舌尖上的冬季:粤式打边炉!
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寻味顺德-打边炉  天王 积分:672062021-09-23 00:17:14
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寻味顺德-打边炉 2021-9-23 01:46:01
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舌尖上的冬季:粤式打边炉!

41.7万次观看 · 30条弹幕 · 发布于 2018-01-15

舌尖上的冬季:粤式打边炉!
舌尖上的冬季:粤式打边炉!
232 条评论
undefined头像
表情
图片
Idiot58
3年前
择菜都要带头盔,看来是个安全意识很高的工人
爲伱想象美好
3年前
我还是第一次看见白色的茄子呢
幻化的旋律
3年前
说实话,我最服的就是清水火锅,稍微不注意,食材的缺点暴露无遗。
拯救失足美少女
3年前
鱼用水煮一下就能吃了?一点味道都木有,广东佬的口味实在难以让人接受
好学的卡布奇诺
3年前
火锅就火锅,还打边炉,不伦不类
海枯石烂164320461
3年前
广东没有味精,什么都做不出来
白鹤仔
3年前
两年不超过三斤的鸡是什么鸡?是不是只有骨头?
不知道取什么名字n
8个月前
这片子看完我瞬间觉得在广东就没有不挣钱的生意
30以后的人生
3年前
这穿着是冬天?不要欺负我读书少!
飘逸达人2
3年前
这样吃鱼就没有腥味吗?
沈叙言
3年前
@用户226327934
片子拍的不错,但硬是要说白水煮菜好我就实在无话可说,要吃本味干嘛要酱油。还广东的地下有蜜,菜都是鲜甜的。打霜的萝卜甜,煮出来比较好吃,但是习惯要点醋海椒比较社会爽口下饭,夏天茄子也是,白水煮有股木屑味,始终要点蘸水才好吃。
灵魂道人
3年前
广东人用福建人打边炉
AI雪衣侯
3年前
打边炉就是火锅么?
社会人老吴
3年前
这火锅有味道吗?
穷得很任性
3年前
大冬天最中意就系打边炉!
Tiger66666666
3年前
这节目,洗个菜都拍的那么有逼格
LV55558888
3年前
在广东当兵8年。卤料。煲汤。打边炉。广式大排档!天下第一!
用户4341318290
3年前
广东人吃的是鲜,外省很多都说没意思没味道,我说他不会吃,他还反驳
孙琦65581675
3年前
白皮茄子跟紫皮茄子有啥区别?
Riddle6
3年前
作为一个湖北人,完全不能接受这种菜式
那两个马子真正点
3年前
我们北方没见过白色的茄子,也是稀罕了。。
Staking
3年前
枸杞叶能吃?
清风且珍惜
3年前
枸杞叶,怎么吃的?
牛肉59451326
3年前
人在广东已经十年,还没吃过打边炉[流泪]
不能随便看看的
3年前
打边炉最怕吃鸡!以前在广东我朋友就喜欢打边炉前两次吃鱼确实好吃,后面他说下次吃鸡我也没吃过,结果吃了2块确实遭不住老,跑到厕所就打兔,从此以后只要知道他们打边炉吃鸡我都不回去,闻到味都怕。
坦荡的清泉学外语
3年前
无间道里曾志伟他们吃的那火锅就叫打边炉吗?
热心市民刘先生1
3年前
这是不是就是吃酱汁味道
js船长
3年前
白水煮鸡肉,我说一百个好吃你信么?你跟我讲讲那个白水煮鸡肉蘸酱油有什么味道?还有刚才那个鱼肉,没有腌制,没有放盐,就蘸酱油,鱼肉蘸了酱油不全是酱油味儿?怎么跟日本人一个吃法,啥也不整就蘸酱油?
妖刀116880241
3年前
涟鱼说得这么美味?最便宜的菜了,只能做腊味吃,我们这4元一斤
随波逐流193169804
3年前
无论怎么看,鱼片都超过了一毫米
那年钟情
3年前
豆shi和鱼汤熬成shi汁[捂脸]
FLYING66114177
3年前
广东最在乎食材本新的鲜味
一花一手机
3年前
白色的茄子第一次见
小美妈要瘦15斤
3年前
北方人的我问一下,那个鱼切成片有刺儿吗?
旦爷3158
3年前
我没看错 那个茄子是白色的?
牧马mumaa
3年前
四川不服
Zoe74621145
3年前
广东顺德人最会吃
晃荡晃荡zh
3年前
湖北人表示这么清淡根本吃不下
南熏不载风
3年前
广东打边炉要用砂锅才最正宗,不锈钢锅太业余了,就如北京火锅正宗的要用炭火烟囱铜锅,重庆的要用九格黑铁锅!
李先生000009
3年前
这酱油晒足一百八十天了
dhbfdf
3年前
脆皖鱼,不是普通的草鱼
绿色大米66905306
3年前
作为广东人表示白色茄子稀罕见
渴死了鱼咸鱼
3年前
我家那里茄子都是白色的,紫色的茄子是我出来才见到的,感觉还是白色的好吃,潮汕人
骄傲的跑着
3年前
没辣椒,不好吃
骑着蜗牛的猪l
3年前
我是湖南人,不管是北京涮羊肉还是潮汕打边炉,都没有四川火锅好吃刺激[捂脸][捂脸]有没有四川朋友支持我[抠鼻]我说这话冒着被喷的危险替你们摇旗啊[抠鼻][抠鼻]
reya颖
3年前
卧槽!稀罕那个水晶锅
三达尊头鼓社
3年前
不用打理,随时都能收获?你吃的是野草吧[呆无辜]
等风的季节i
3年前
@骑着蜗牛的猪l
正常啊  中国这么大 各个地方都有各个地方的口味   这有啥好喷
一个神秘的保安
3年前
白色的茄子 我没有吃过哎
愤青愤怒
3年前
这应该是最没有技术含量的火锅了,鸡咬不动那个血沫子不腥吗?你们不是说食材要鲜吗那就生吃别蘸酱油,最烦说那个食在广东,厨出凤城,那是广州人夸顺德厨师做的好吃,在广东是食饭,出了广东是吃饭。可见这句话是老王卖瓜,自卖自夸。我就是喷子
呼儿嘿呦Y
3年前
广东人不是最爱吃果子狸炖水鱼鞭吗[黑线]
昨111778832
3年前
随手种都可以?
逆态度40443101
3年前
看打边炉这天气是大热天,还是觉得冬天吃火锅比较爽
用户226327934
3年前
这个电视拍的,故弄玄虚
Yahoooo_Lai
3年前
水晶煲?玩嘢啊?咁大个仔米话见,听都未听过!孤漏寡闻嘅中山人路过
此系山风
3年前
不知道有没有同道中人,虽然我做菜不好吃,可是我很喜欢准备各类食材,并且切好,备好的这个过程,喜欢切菜。但是厨艺使用始终没有长进,哎,没有这个才能
叫哥哥叫小哥哥
3年前
一毫米是多厚
萌萌哒da橙子
3年前
@那两个马子真正点
巧了,南方的也没见过
小老表z
3年前
老广们真会吃,枸杞叶也能作为涮菜而且原汁原味!佩服,佩服!
DreAm超
3年前
白茄子没吃过
杨欢218638170
3年前
很少看到白色的茄子,总觉得白色没有紫色好吃!因为紫色茄子老了才是白色的![捂脸][捂脸][捂脸]
这软件真废
3年前
一毫米?你切比我睇下
落梵69999855
3年前
广东冬天才哪到哪
泰勒娜娜
3年前
水晶那套很喜欢[爱慕]
叫我阿多
3年前
@不能随便看看的
可能你朋友没放姜。
司比大人
3年前
还是喜欢清淡点的,这样才能吃到食材的味道。
豆腐花72145072
3年前
有本事别蘸料啊
圆梦薰衣草花语
3年前
打边炉!以前说给老公听!他说那个咋吃啊!哎,一个地方的吃法不一样
唔三唔四29326201
3年前
打边炉应该要有:鸡春(子),鱼泡,天梯,隔沙肉……
韭菜中一头牛
3年前
可能我是个假广东人[捂脸][捂脸][捂脸]为什么打火锅这么麻烦的呢?
貳丠
3年前
光特么听这解说的声音都饿了[泪奔][泪奔]
霍拉索维采
3年前
第一次见还有白色茄子,好不好啊[舔屏][舔屏]
蜗牛蜗牛快快爬
3年前
重庆人估计吃不惯
小白兔乖乖181576626
3年前
广东人太嗨了,我反正是吃不下去
喵了个咪喵喵
3年前
第一次见白茄子[笑哭]
偷最好的电瓶车
3年前
有多少人是看着视频,吃着碗里的米饭,
曼特宁
3年前
应该不是一般的草鱼,是中山脆鲩。
天地Y闲人
3年前
转发了
高达大战葫芦娃
3年前
清火打边鸡
Sun丨tAo
3年前
切菜的声音都让我食欲大增
丶就1995年的瘦子
3年前
牛逼,,,这拍的好牛逼。
Hanson可乐罐子
3年前
白色茄子…涨见识了
DJcjjc
3年前
头一次看见白开水煮鱼,下青菜
手机用户5978848072
3年前
佛山有些人吃的方面好扣的,5块钱草鱼和一斤青菜一家人就一餐饭[我想静静]
赩翼0苍鸆
3年前
晒够180天
师兄环游记
3年前
深夜放毒
李先森哦
3年前
拍的不好!
双马尾少男
3年前
广东人:吃一定要保持食材本来有的鲜味,福建的人也要保留福建的鲜甜[灵光一闪][灵光一闪]
觅咲
3年前
转发了
爱Zip的猫
3年前
不下饭[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]
Marlboro141928295
3年前
好香啊
言不由衷heart
3年前
第一次见白色的茄子
山浩32361094
3年前
这是第三季吗
若仙大将v马先森
3年前
转发了
tenxunqnm
3年前
垃圾
地O你个马铃薯
3年前
还是猪肉白菜炖粉条对味。个人不喜欢说甜不甜,说咸不咸的菜。[抠鼻]
Lee先森81653071
3年前
茄子白色的第一次见诶
児亦
3年前
广东打边炉就吃菜和鱼,清,川湘就是肉和辣椒,香。
清蒸三鱼
3年前
白茄子?算我孤陋寡闻了?
安仔111284376
3年前
三更半夜看这个  NND
北风阿杰
3年前
冬天的味道
蓝图104344691
3年前
我一个广东人都佩服这位大神用清水作锅底[赞]
方兰笙
3年前
食材本身最原本的味道是粤菜的灵魂。
PAN亿
3年前
什么节目来的
律法杂谈
3年前
应该不会太好吃
摞你命三千kk
3年前
打边炉嘅食材最紧要新鲜
婚前自驾旅行
3年前
转发了
梦失落74394273
3年前
能那里看这个,找了几个都不能看
RoyZhang130642781
3年前
在广东,有点名气的酒楼没有几个顺德的厨子你都不好意思开门[大笑]
天线宝宝41624663
3年前
我对那个水晶锅比较感兴趣[呲牙]
千黑草83182678
3年前
@司比大人
我们潮汕这边是半只或者一只鸡作汤底的。饭店也有牛肉火锅。。
千黑草83182678
3年前
@爲伱想象美好
不会吧,十几年前幼儿园我都吃过了,第一次吃不喜欢,硬吞,从此有阴影。一直到吃紫色红烧茄子,才觉得茄子好吃
小锐ovo
3年前
出来威,最紧要带头盔
单人床的寂寞3
3年前
第一部最好看
头条用户
3年前
这是那一集?怎么没看过?
水煮鱼133021476
3年前
随手?天天不浇水你试哈!
一念执着164231956
3年前
每天看各地各路大师做好吃的,馋死我了[我想静静][我想静静][我想静静]
精神领袖周啊某
3年前
我看到我同学上镜了!!!
行闲先生
3年前
天气冻就要边边佢
狗粉都是网特
3年前
从来没听说过水晶锅,难道我孤陋寡闻??……最后那段也是我的最爱:直接白水煮,体会食材的原汁原味。
西北少郭爷
3年前
我一西北人,一到广东走不动道,什么都想吃
qzuser267849448
3年前
天津也有白茄子生吃!
永不冰冻的海洋
3年前
水晶锅?水晶碗!太奢侈了
红烧鱼头煲
3年前
边个话我傻,我请佢吃烧鹅[捂脸]
冬森琳
3年前
食在广东,厨系凤城(顺德)[大笑]
陈大嘻
3年前
转发了
o奔跑的太阳o
3年前
睇到我都肚饿
月下花前夜
3年前
茄子是白色的?
刘志东33381793
3年前
广东人是真会吃
再见后来
3年前
打边炉,火锅,涮锅
旧城131481670
3年前
没见过白色茄子
s拉登是我干掉的666
3年前
能不能用公筷?看着别扭……
千黑草83182678
3年前
@爲伱想象美好
不会吧,十几年前幼儿园我都吃过了,第一次吃不喜欢,硬吞,从此有阴影。一直到吃紫色红烧茄子,才觉得茄子好吃
张大教主
3年前
听到这配音我都能吃两碗白饭
叫我肥罗
3年前
有点夸张吹牛了…切鱼片不到一毫米[捂脸]
时空般的湮灭
3年前
就个白水煮
千黑草83182678
3年前
@Staking
能吃,枸杞叶和猪肝一起煮汤,真好喝。明目的。就是枸杞叶要从有刺的枝条上摘下来,麻烦。。
千黑草83182678
3年前
我幼儿园第一次吃硬吞,后来就不吃茄子了
刘俊杰139828262
3年前
我第一次看到白色的茄子,给我一样的点赞
青瓷清茶倾城曲
3年前
食在广东,我服气
不会写字的萝卜
3年前
头盔???
赛伦sylen
3年前
食在广东
染指乱流年
3年前
我们这边有白色和绿色的茄子
用户90023667179
3年前
潮州打边炉 福建烤老鼠
一生詹皇
3年前
广州人路过
盯木潮港Gai
3年前
来,陈皮黎我大新会拿
莲花山下
3年前
转发了
千黑草83182678
3年前
@萌萌哒da橙子
我潮汕的见过,一直就这种。到广州才吃紫色的
千黑草83182678
3年前
@骄傲的跑着
无语。辣椒因人而异,你自己要吃什么酱自己配好。
西关三少
3年前
清水白花菜。辉哥识食。[赞]
无解cys
3年前
纯生态
骑着哈奇士去探险
3年前
火锅只服四川的。
果乐人
3年前
这声音最配舌尖上的中国的吗?
Kim55172341
3年前
冬季?
talk1
3年前
哥们的帽子不错
余生钓鱼
3年前
解说员绝了!不好吃都???想吃的欲望!
不知道要叫什么网名
3年前
枸杞叶原来能吃啊
360随插
3年前
广东人的人头饭是不是都从福建运过来的?
looky31364383
3年前
这样也叫冬季
荒凉之城
3年前
这是我非常喜欢的一种声音
无聊也算病吧
3年前
不到一毫米的鱼片,呵呵
大哥在高速
3年前
顺德鱼生超正
户某某某某等
3年前
山清水秀 心旷神怡
地瓜煲番薯
3年前
最喜欢打边炉,尤其是现在这天气[舔屏]
南无我
3年前
冬天室外穿个背心,这么热吃火锅。
劉偉204613060
3年前
厨出凤城~不服就干~[捂脸][捂脸][捂脸]
青终
3年前
看着饿死lq
青终
3年前
我们广东人吃福建人哟
明早晴天
3年前
白茄子没见过[捂脸]
Season设计分享
3年前
这个点料仿佛我过年点白切鸡的点料
这是一个名字吧
3年前
和火锅有啥区别
伟爵爷147736375
3年前
北方人的我整不了,白水烫菜没味道
美地应黑白分治理
3年前
常这样吃要常杀虫!
一片阳光的海岸
3年前
养生!现在基本不吃四川火锅了!就吃这样的打边炉
浩耗嚎
3年前
这尼玛是冬季?
曦155228287
3年前
我还是觉得用碳加热的火锅比较好吃,这是以前的味道。现在火锅都是用电磁炉,感觉不香。
小明同僚
3年前
最主要的是沾点头抽
五十度熊灰
3年前
粤菜 川菜 闽菜 都很好吃[大笑]
wifiA
3年前
我认识一个顺德的老板,从来不出去外面餐馆吃饭的,自己请人打理一个小农场自给自足,只供自己日常食用,种菜和养鱼养鸡养猪这些,对吃的食材很有追求
殇152241336
3年前
现在都很少才茄子了,我一直觉得才茄子好吃点
惠州南征北战
3年前
舌尖上的中国有播过
橘子1655971
3年前
光听这声儿,就能干五碗白饭[大笑][大笑]
油管侠侠
3年前
广东人吃的是食材新鲜度
Wer蛋
3年前
福建烤老鼠
七月安南
3年前
白色的茄子长知识了